Madeleine

1 dl mandelmjöl

1 dl kokosmjöl

1 tsk bakpulver

1/2 tsk bikarbonat

1/2 tsk salt

3 tsk pepparkakskrydda

5 msk kokossocker (eller rårörsocker/stevia strö...)

1 ägg

Ca 1,5 dl osötat äppelmos (koka bara äpplen och mosa, funkar nog finfint med pumpa/sötpotatis/lingonsylt också)

1 dl naturell yoghurt/fil 

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och blöta i en annan, sikta sedan ner de torra i de blöta och blanda ihop. Häll i en smörad brödform och grädda i 175 grader ca 30 min. Låt svalna lite och servera gärna med t.ex hallonkesella eller lingongrädde :) mums!